清远连州美食攻略
连州美食以客家风味为主,融合粤湘特色,以下为前十推荐及实用贴士:
- 东陂水角 - 连州招牌小吃,米皮包裹肉馅,蒸制后蘸酱食用,推荐老字号“陈记水角店”。
- 连州菜心 - 国家地理标志产品,清甜爽脆,最佳品尝季节为冬季。
- 星子牛肉糍 - 外酥里嫩的煎炸米糕,内馅为牛肉末,街头小摊随处可见。
- 丰阳牛肉干 - 炭火烘烤的传统肉干,咸香有嚼劲,可作手信。
- 连州腊味 - 秋冬限定,腊肠、腊肉采用古法烟熏,配米饭极佳。
- 山塘豆腐 - 山泉水制作,豆香浓郁,推荐红烧或酿豆腐做法。
- 龙潭瑶王宴 - 瑶族特色长桌宴,包含土猪、野菜等,需提前预约。
- 连州牛杂 - 汤汁浓郁,可搭配萝卜、面筋,夜宵首选。
- 酸笋炒螺 - 酸辣开胃,本地大排档招牌菜。
- 灰水糍 - 碱水米糕蘸糖浆或辣椒食用,风味独特。
行程建议:建议2-3天美食之旅,集中品尝市区老店,同时前往丰阳镇、星子镇体验地道风味。注意部分小吃仅限早市或夜市供应。